用料
| 雞蛋 | 4-5個 |
| 蝦皮或蝦尾 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 1勺 |
| 蔥花 | |
| 醬油 |
蝦皮蒸雞蛋的做法
找一隻大碗，打4-5個雞蛋，放一勺鹽巴（找大碗是為了方便待會放水）
![蝦皮蒸雞蛋的做法步驟圖，蝦皮蒸雞蛋怎麼做好吃 第2張]( "蝦皮蒸雞蛋的做法步驟圖，蝦皮蒸雞蛋怎麼做好吃 第2張")
把雞蛋打均勻後，放入溫水（雞蛋份量的1-1.5倍的水量，用碗來判斷；放溫水可以讓雞蛋更滑，看攻略都這樣說）
![蝦皮蒸雞蛋的做法步驟圖，蝦皮蒸雞蛋怎麼做好吃 第3張]( "蝦皮蒸雞蛋的做法步驟圖，蝦皮蒸雞蛋怎麼做好吃 第3張")
倒進盤子，把泡泡弄走（其實弄不弄都可以，看攻略都建議弄走）
![蝦皮蒸雞蛋的做法步驟圖，蝦皮蒸雞蛋怎麼做好吃 第4張]( "蝦皮蒸雞蛋的做法步驟圖，蝦皮蒸雞蛋怎麼做好吃 第4張")
放蝦皮或蝦尾。 如果放蝦皮，直接從包裝裡面拿出來放就可以； 如果放蝦尾，需要先泡水，泡軟後，把水倒掉，再放在雞蛋裡面
![蝦皮蒸雞蛋的做法步驟圖，蝦皮蒸雞蛋怎麼做好吃 第5張]( "蝦皮蒸雞蛋的做法步驟圖，蝦皮蒸雞蛋怎麼做好吃 第5張")
這裡忽略了蒸雞蛋的圖。1⃣️蝦皮在雞蛋裡面，攪均勻2⃣️把泡泡清走3⃣️拿保鮮膜封住盤子4⃣️水沸後再把雞蛋盤放進去5⃣️蒸10-12分鐘，蒸的過程，要不間斷開啟蓋子，讓空氣可以出來，有利於雞蛋麵光滑6⃣️撒蔥花，放油放醬油
![蝦皮蒸雞蛋的做法步驟圖，蝦皮蒸雞蛋怎麼做好吃 第6張]( "蝦皮蒸雞蛋的做法步驟圖，蝦皮蒸雞蛋怎麼做好吃 第6張")
