肉沫涼皮糕

快手早餐，娃愛吃，我就記錄下來了。

用料  

肉沫涼皮糕的做法  

1. 麵糊主材料如圖

2. 麵糊材料混勻，如圖。（先放雞蛋和一半的水，混合後再加另一半水，拌勻比較省時間）
   靜置二十分鐘。（趁這個時間先煮肉沫湯）

3. 肉沫放姜，鹽，糖，料酒，醬油拌勻，下鍋炒熟後，放入適量的水煮成湯，待用。

4. 蒸盤抹油，最後好脫模
   麵糊先蒸兩大湯勺，蒸熟（起泡），
   （先攪勻面糊，因為澱粉很容易沉底）
   再加兩大湯勺，蒸熟。。。
   依次蒸完麵糊，這樣蒸出來可以分層，也防止麵糊沒熟就水粉分離了。

5. 冷卻後，（分層可見），切成喜歡的大小，裝碗。

6. 澆上肉沫湯，拌勻，食用。