蛋皮蒸肉

用料  

蛋皮蒸肉的做法  

1. 兩個雞蛋🥚

2. 打成蛋液，加鹽🧂少許，加一勺澱粉，攪拌均勻。

3. 鍋燒熱，刷油。倒蛋液，輕輕擺動鍋，使蛋液自由流動，形成個圓。

4. 在蛋皮上鋪滿豬肉餡，輕輕的裹起來。

5. 蒸鍋，上汽，放入菜品蒸十五分鐘。

6. 切成小段，鋪在盤中，沒做好的蛋皮切成絲，擺在旁邊。一勺植物油、一勺蠔油、少許鹽和白糖，加100克水，分兩次加入芡水，淋在上面，撒上蔥花，出菜。