桃膠銀耳雪梨羹~

桃膠銀耳雪梨羹，居家養生食用佳。傳統記載有清熱祛火，滋陰潤肺，還有美顏等效果。

用料  

桃膠銀耳雪梨羹~的做法  

1. 準備好食材（做好後約兩碗的量）。選五六顆塊桃膠，放入大碗中，加滿清水，提前泡發一夜；銀耳提前泡半小時即可。

2. ①把桃膠泡發到用手捏一下，柔軟沒有硬芯。將它捏碎成小塊，過篩沖洗，去掉黑色的雜質。
   ②把處理好的桃膠、剪碎的銀耳倒入小鍋中，加適量清水。
   ③開大火煮沸，再小火煮半小時左右。
   待桃膠煮至稍微粘稠的程度，稱出適量紅糖。

3. 將雪梨削皮，切小塊，用模具刻出花形，和紅糖一起倒入鍋中。
   繼續小火煮3分鐘左右，到湯汁粘稠，糖也溶解入味，盛出即可食用。

4. 多做的話，密封冷藏，可以存放2天左右。加熱後儘快食用哦。

小貼士

甘汁園小貼士：
桃膠不要太多，五六顆指甲大小的泡發後夠做兩碗的量。泡發的容器要夠大，水要多。
桃膠不要煮的過久，一般泡發完全的桃膠煮半小時即可。時間過長容易煮化，丟失營養。
桃膠雖好卻不適合懷孕早期或體質弱的人食用；早上吃易吸收，不宜吃太多。隔3-4天食用即可。