懶得炒菜的時候,來一鍋燜飯吧!有菜有飯,簡單快手,還超級營養美味,簡直太讚了!醬汁試了兩種,一種煲仔汁一種韓式辣醬汁,都不錯。心動不如行動,喜歡可以試試喲!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
大米 | 2杯(3人份量) |
香腸 | 適量 |
鐵棍山藥 | 1根 |
南瓜 | 150克 |
青豌豆 | 100克 |
胡蘿蔔 | 1小根 |
煲仔汁調料 | 生抽 老抽 蠔油 白糖 鹽 一勺白開水 |
韓式拌飯醬調料 | 韓式辣醬二勺 白糖少許 生抽一勺 雪碧二勺 |
超簡單美味的香腸蔬菜燜飯——適用砂鍋和電飯鍋(附煲仔版和韓式版)的做法
我用的韓式辣醬是清淨園的,據說好餐得也不錯。香腸用的這種廣式迷你腸,一次一包正好。
原材料切小塊(拍照時胡蘿蔔沒切🙈)
米洗淨後放入砂鍋,添米量1.2倍的水浸泡半小時。放少許鹽,植物油拌勻。(我煮飯時習慣在大米里面加糙米和燕麥米)
浸泡半小時後放入切好的蔬菜(蔬菜比例可以自行調整,喜歡的可以多放,不喜則少放或不放)
還有香腸。
蓋好蓋子開火煮。中大火燒開後轉小火燜熟。(這個根據自己鍋子的習性來控制火候和時間。一般砂鍋煮開後再煮兩三分鐘水份會蒸發,看不見明顯水份時蓋好蓋子用小火燜熟,聽見鍋中有滋滋的聲音時差不多就好了,關火繼續燜十分鐘再開蓋即可。用電飯鍋則簡單得多,放好食材與米浸泡半小時按下煮飯鍵即可,煮好後燜幾分鐘開蓋。我用的雙蓋土鍋是中大火十二分鐘就會冒汽,轉小火三分鐘關火,燜二十分鐘完成)
蒸好的香腸蔬菜飯😍
色彩豔麗的近圖🤗
將調好的醬汁澆上去。(上圖澆的韓式辣醬汁)
拌勻。有熟芝麻的撒點兒芝麻。
一次可以吃兩碗😋😋
小貼士
用砂鍋雖然掌管火候麻煩點,但是味道無敵。嫌麻煩的童鞋推薦使用電飯鍋操作!
蔬菜可以選擇自己喜歡的。比如土豆、香菇之類。肉類也可選擇用豬裡脊、雞肉之類。
韓式拌飯醬裡我還加了一點番茄醬,喜歡的也可以新增。
一般砂鍋前半段時間可能有溢鍋的情況,可揭開蓋子,待水份蒸發後再蓋上轉小火慢慢燜。
煮飯時水量不宜過多,否則米飯會粘糊糊的。
一般砂鍋可在關火後敲一個雞蛋進去再蓋上蓋子燜,我的不行,所以菜譜裡沒加。
最簡單省事的是電飯鍋,一鍵操作,煮好也可敲蛋再燜幾分鐘,特別方便!