霸王花燉豬骨電壓力鍋版

霸王花又名劍花，是廣東肇慶有名的特產,霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花煲湯後，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。

今天就用霸王花來煲豬骨頭，這款湯水加入了紅棗，沒加蜜棗，口味是清香甘甜，具有清熱潤肺、去痰止咳、補肺益氣的功效，是特別適合在春,夏,秋天飲用的一碗清潤湯水。

用料  

霸王花燉豬骨電壓力鍋版的做法  

1. 霸王花用溫水泡開

2. 大湯骨用水焯一下，去血水

3. 胡蘿蔔切大塊，紅棗去核

4. 蟹味菇洗淨待用，這個可加可不加，我喜歡蘑菇就用了(^_^)姜姜也切大塊

5. 所以食材丟入電壓力鍋裡，蓋好，選擇煲湯，味道濃郁，等吧

6. 時間到，出鍋前放適量鹽調味，我一點油都沒放，湯色卻是金黃色，很靚哦，想養顏美容就多喝湯吧

小貼士

如果有咳嗽,加入杏仁一起煲,效果會更好.
很多人說不會煲湯,覺得煲湯是一件很難的事,其實,煲湯是件很容易的事,只要注意一些小技巧,你也可以給家人煲出一鍋鍋的靚湯的:


1、煲湯用水量的把握技巧：
煲法烹製成湯是以湯為主、湯料為輔的菜餚。煲湯時由於水分蒸發較多，因而煲湯的用水量可多些。一般來說，下料時固體原料與水的比例以1：2至2：5較為適宜。也可以按照要得到1碗湯，就要放2碗水去煲這樣的方法來把握煲湯的用水量。

2、煲湯材料的選擇技巧：
煲湯使用的原料不同，所煲成湯水的質量與作用也不同，要根據不同的季節和氣候條件或個人愛好，選擇合適的原料煲湯。在夏秋兩季，天氣炎熱，以鮮味和清潤的湯水，比較適人們的胃口，所以適宜選擇不肥不膩的肉料和清熱去溼的乾果、瓜菜為原料；而在春冬兩季，正是人體進補調養的好時節，一般要煲些具有滋補作用且滋味濃郁的湯水，可多選具有滋補作用、較濃郁香味的原料，如雞、羊、桂圓等。