用料
| 土豆 | 1個 |
| 料酒 | 4勺 |
| 姜 | 10片 |
| 臘鵝 | 八分之一隻 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 幹辣椒 | 四分之一個 |
| 蠔油。 1 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 大蔥 | 1小段 |
| 香菜 | 1根 |
臘鵝燜土豆的做法
1.冰臘鵝放置一下，解凍後，用溫水泡一泡，水變成紅色，瀝水。2.鍋裡燒水，同時給5片姜、10勺料酒，水沸後，倒入臘鵝，煮個5分鐘以內，用筷子夾起來，倒掉鍋裡的水。3.熱鍋少許油炒臘鵝，2分鐘後加少許白酒，繼續炒，4.加生薑5片、大蒜5片、大蔥一小段(10釐米長)炒。5.加調料汁炒，加土豆炒，炒好了，倒入高壓鍋，加一半食材高的溫水，選牛羊肉模式，出鍋後加入香菜菜，開動。喜歡吃肉，可以多給點。
鍋裡燒水，同時給5片姜、10勺料酒，水開後，倒入臘鵝，煮個5分鐘以內，用筷子夾起來，倒掉鍋裡的水。
![臘鵝燜土豆的做法步驟圖，臘鵝燜土豆怎麼做好吃 第2張]( "臘鵝燜土豆的做法步驟圖，臘鵝燜土豆怎麼做好吃 第2張")
4.加生薑5片、大蒜5片、大蔥一小段(10釐米長)炒。
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3.熱鍋少許油炒臘鵝，2分鐘後加少許白酒，繼續炒。
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(高壓鍋選羊肉模式，還可以羊肉燜紅蘿蔔，也好吃，出鍋加大蒜。) 5.加調料汁炒，加土豆炒，炒好了，倒入高壓鍋，加一半食材高的溫水。
6.選牛羊肉模式，出鍋後加入香菜
小貼士
炒臘鵝火力中小火
