小羽私廚之雲南火腿煲仔飯

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用料  

小羽私廚之雲南火腿煲仔飯的做法  

1. 先把大米洗淨，加水浸泡1小時，米和水的比例大概是1:1.5左右。

2. 雲南火腿、土豆、臘腸都分別切片，青豆放到沸水中汆湯熟。

3. 鍋裡倒油燒熱，放入薑絲炒出香味，再把火腿片放進去炒，炒到肥肉部分變得透明就行了。

4. 再把土豆、臘腸和青豆倒到鍋裡翻炒幾分鐘。

5. 再倒一大勺的生抽炒勻，就可以關火了。

6. 泡好的大米里倒入1大勺食用油，然後開大火燒開，蓋上蓋子轉小火燜上10-15分鐘。

7. 然後開蓋，把之前炒好的火腿臘腸土豆均勻鋪在米飯表面。

8. 沿著鍋邊淋入1大勺油，蓋上蓋子小火再燜上8-10分鐘，就可以關火。

9. 最後上桌前可以撒香菜點綴下，吃的時候拌勻就行啦。