我太愛吃滷味了
而且滷菜各種方便
肉類直接跟滷汁一起進電飯煲
蔬菜類燙熟直接澆滷汁
反正滷萬物就對了
今天跟大家分享一下我最愛的滷汁方子！
非常簡單！
用料
| 幹辣椒 | 3～5個 |
| 花椒 | 3克 |
| 八角 | 2～3個 |
| 香葉 | 2～3片 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 茴香 | 3克 |
| 洋蔥 | 半粒 |
| 生薑 | 5～8片 |
| 蒜頭 | 5～8粒 |
| 鮮辣椒 | 1～2根 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量 |
| 水 | 適量 |
萬能滷汁的做法
熱油，把生薑，蒜瓣，新鮮辣椒段，洋蔥片，香葉，八角，花椒，茴香，桂皮，幹辣椒下鍋爆香。
![萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第2張]( "萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第2張")
炒香後加調味料
![萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第3張]( "萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第3張")
倒入適量生抽（繞著鍋邊緣畫圈倒3～5圈的量）
![萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第4張]( "萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第4張")
倒入適量老抽（生抽的一半量即可）
![萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第5張]( "萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第5張")
適量白砂糖（3～5小勺）
![萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第6張]( "萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第6張")
根據個人口味加入適量鹽
![萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第7張]( "萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第7張")
加冷水，放入食材
![萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第8張]( "萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第8張")
冷水量需要沒過食材。最快速的做法就是把滷汁跟食材統統轉移到電壓力鍋選擇相應程式即可，出鍋時嘗下滷汁跟食物的鹹淡用鹽作最後的調味。沒有電壓力鍋的同學就土鍋或者炒鍋慢慢煲食材吧，大火燒開後轉中小火慢煲，直到筷子比較容易插過食材就表明可以食用啦。
![萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第9張]( "萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第9張")
這是滷的大骨肉跟豬腿肉～好吃哭了！
![萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第10張]( "萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第10張")
滷大骨肉，滷汁澆飯！米飯殺手！
![萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第11張]( "萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第11張")
滷豬腿肉，剁肉剁椒夾饃澆滷汁！饞哭你！
![萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第12張]( "萬能滷汁的做法步驟圖，萬能滷汁怎麼做好吃 第12張")
小貼士
有啥不懂評論或者私信問吧～
快動手！真的超好吃！
