萬能滷肉料

減肥期間特別喜歡滷雞胸，這個滷肉料滷出來的味道是我最喜歡的，滷好的雞胸吃不完可以放冰箱冷凍，下次拿出來熱一下就好。
     還可以用來滷牛肉、豆乾、雞蛋等，都很好吃。

用料  

萬能滷肉料的做法  

1. 幹香菇泡發，泡發的水也留著。

2. 雞胸切塊，不要太小，焯水去浮沫。

3. 焯過水的雞胸盛出放旁邊，鍋內放油，油熱後放花椒爆香，然後把花椒撈出來。（我直接放的花椒粉，家裡沒有花椒了）

4. 把雞胸放進去煎至四面八方都微黃，豆乾也可以放進去煎一下。

5. 倒水沒過食材，水不要太少，可以加入泡香菇的水。（家裡的平底鍋不夠深我換到了另一個鍋）

6. 倒入香料、冰糖和香菇（香料的數量可以根據自己的口味增減，如不愛吃辣可以少點幹辣椒，不喜歡甜的少放點冰糖等）

7. 倒入一勺老抽，兩勺耗油。蓋上蓋子中小火煮50分鐘左右，然後大火煮10分鐘收汁，注意不要煮幹了。

8. 滷好的樣子，上色不錯。雞胸吃的時候可以撕開然後澆點滷汁上去。
   （如果滷雞蛋的話可以小火多煮點時間，或者吃的時候切開蘸點滷汁吃）