滷豬腳滷大腸萬能滷汁滷一切

萬能滷汁滷一切，懶人葷菜一鍋端！

用料  

滷豬腳滷大腸萬能滷汁滷一切的做法  

1. 準備基本食材及調味料

2. 大蔥切小段
   薑切片

3. 今天大腸買的半成品（微微有處理過）
   回家繼續處理乾淨，把腸子內外翻過來，去除多餘的筋膜，油和淋巴結。
   冷水加些許料酒，將豬腳和處理後的大腸分別焯水撈出沖洗乾淨備用

4. 熱鍋倒油，放入生薑片和大蔥片炒至金黃

5. 倒入八角，桂皮，香葉，小茴香，草果（拍碎），幹辣椒，炒出香味

6. 改小火，加六月鮮紅燒醬油

7. 味達美臻品蠔油

8. 老抽，鹽，料酒

9. 混合均勻

10. 加適量清水

11. 放入焯水過的豬腳和大腸

12. 煮開後放入幾片大蔥
    可繼續中小火滷60分鐘

13. 也可轉移至電飯鍋1個煮飯程式
    不管直接鍋裡滷還是電飯鍋，到時間後讓豬腳和大腸浸泡入味，時間越久越入味。天熱要放冷藏入味。

14. 美味開吃吧