滷牛肉（超簡單）

翻冰箱發現了兩斤牛腱子，二話不說，滷。

用料  

滷牛肉（超簡單）的做法  

1. 兩斤牛腱子肉洗乾淨，分成4-5塊。冷水下鍋，放入薑片4-5片，煮開至浮沫很多。將牛肉撈出，過冷水洗乾淨浮沫。

2. 準備配料。主要就是八角，桂皮，草果，香葉，花椒，辣椒，冰糖，薑片和小蔥（我只留了蔥白）

3. 將牛肉和配料一起冷水入鍋，加入老抽調色，生抽和鹽調味，大火煮開轉中小火30分鐘。

4. 放涼或者浸泡一夜入味，第二天撈出切片裝盤即可食用。也可以與黃瓜涼拌，加點芝麻油，生抽，也特別好吃。

小貼士

從去年開始滷過太多次牛肉，同事朋友都說好吃，並且真的簡單啊。