第一次做，沒難度，就是調料的問題，不串味應該都好吃，哈哈
用料
| 鴨腸500 | 克 |
| 姜3 | 片 |
| 醬油1 | 勺 |
| 料酒1 | 勺 |
| 鹽（可加可不加） | 克 |
| 花椒10 | 粒 |
| 香葉2 | 片 |
| 桂皮1小 | 塊 |
| 八角1 | 個 |
| 幹辣椒1 | 個 |
| 蔥白6 | 根 |
| 蠔油半勺 | |
| 白砂糖1勺 | |
| 辣椒麵一點點jike | |
| 蒜2瓣 |
滷鴨腸的做法
鴨腸清洗後切段，長短隨意
![滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第2張]( "滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第2張")
加入生粉和鹽，攪拌均勻醃幾分鐘，鴨腸更乾淨，也可以加入1勺料酒
![滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第3張]( "滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第3張")
清洗幾遍後瀝乾水分備用
![滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第4張]( "滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第4張")
把以上調料按乾料和溼料分開成兩個小碗裝好備用
![滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第5張]( "滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第5張")
薑片加冷水下鍋，水開後放入鴨腸，燙3-5分鐘後撈起，
![滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第6張]( "滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第6張")
下油，爆香乾的調味料後加入溼調味料，慢火煮會更香
![滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第7張]( "滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第7張")
倒入鴨腸翻炒上色均勻
![滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第8張]( "滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第8張")
加入一大碗水，蓋上蓋子燜，水開後調為中火慢燉
![滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第9張]( "滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第9張")
慢慢就會收汁，如圖，喜歡爽脆口味的，燉15分鐘可以起鍋，喜歡軟些的，25分鐘也差不多了，差不多沒汁了要隨時留意，一不小心就會燒焦
![滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第10張]( "滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第10張")
起鍋後就是這樣，味道還可以
![滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第11張]( "滷鴨腸的做法步驟圖，滷鴨腸怎麼做好吃 第11張")
小貼士
在炸調料時，忘了先爆花椒，爆香後去掉花椒再炒其他香料就更好，要不做成成品，吃的時候咬到花椒有點苦
