某寶買了三大袋無骨雞爪,想做檸檬泡椒鳳爪,結果給我發來三袋鴨掌,懶得退,那就改吃滷鴨掌吧
用料
鴨掌 | 21只 |
姜 | 6片 |
老抽 | 一大勺 |
生抽 | 三大勺 |
蒜 | 六瓣 |
桂皮 | 兩塊 |
花椒 | 30粒 |
料酒 | 兩勺 |
糖 | 適量 |
幹辣椒 | 隨意 |
鹽 | 適量 |
滷鴨掌滷蛋的做法
鴨掌剪掉指甲,剪到鴨掌中間部分,放鍋裡焯水然後撈出洗乾淨
加入各種料,老抽生抽比例1:3,如果有蠔油加入一大勺蠔油,我是在辦公室裡沒有蠔油,加水沒過鴨掌
沒有蠔油我放了一袋方便麵醬料包,電飯煲燉肉功能,把煮熟的雞蛋剝殼劃拉幾刀一起放進去
成品