滷鴨頭鴨舌鴨腸三件套

愛吃鴨貨的你不容錯過，乾淨、衛生、價格低廉、操作簡單0失敗，家庭廚房小白也能做出媲美熟食店的好吃滷味哦！

用料  

滷鴨頭鴨舌鴨腸三件套的做法  

1. 提前將新鮮鴨頭、鴨舌、鴨腸洗乾淨，尤其鴨腸多搓洗幾遍直至水清澈。燒一鍋水將鴨頭、鴨舌、鴨腸入水焯熟，放一旁備用。
   
   1、2、3、4、香料放進5料包裡，用紗布袋子裝好備用。
   
   起油鍋放大蒜、薑片炒至微焦、放一勺豆瓣醬炒出紅油，放水。將鴨腸先放入大火煮開20分鐘、依次放入鴨頭、鴨舌燒開後轉小火，放入冰糖小火慢燉40分鐘。隨時觀察湯水的量，注意別燒乾了。
   
   最後5分鐘倒入老抽一瓷勺，撒一勺鹽，收汁上色即可，不要太鹹，不然挺費啤酒的。：）

2. 水沒過食物，水一次性放足。

3. 放入老冰糖，增加多層次口味。

4. 小火慢燉30分鐘，隨時觀察水量，注意不要燒乾。

5. 鴨腸打結方便撈取，滷熟之後可以切碎涼拌菜。

6. 成品出鍋。