滷肥腸（大腸）

作為四川好吃嘴兒 想吃滷肥腸 但又怕外面的洗得不乾淨 那就只有自己來了。

用料  

滷肥腸（大腸）的做法  

1. 先把大腸翻過來 或者破開 把裡面的油扯乾淨。然後用鹽使勁揉 我自己揉了三次 洗了5次

2. 然後炒糖色 冰糖小火炒化輕微冒小泡就加水 然後把幹辣椒剪對半 和花椒老薑一起丟進鍋裡 加入自家滷滷料 在加入老抽鹽 炒好的糖色水 雞精 加適當的水 熬開 水是大半鍋水 所以鹽自己控制。熬半個小時下肥腸。滷製1個小時 就可以起鍋啦

3. 就可以起鍋啦。起鍋就是這個顏色 這個味道 流口水了沒有呀😂

小貼士

注意…不是經常做飯控制不好的鹽的 適量加 鹽不夠再加都可以 千萬不要放鹹了