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滷大腸

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滷大腸的做法步驟圖,滷大腸怎麼做好吃

金鑼肥腸500g包裝,洗好會少掉很多重量

用料  

包裝肥腸 500克
30g
生抽 18g
老抽 10g
八角 1個
桂皮 1小塊
香葉 1片
小紅尖椒 2個
生薑大蒜 若干
800克

大腸的做法  

  1. 洗肥腸(非上述食材用量):大腸解凍,沖洗,放入主鍋,加點料酒,加水,10分鐘/120/反轉小勺。拿出來洗洗切段,把裡面翻出來洗乾淨,油太多的地方弄掉,髒東西比較少

  2. 所有用料放主鍋,60分鐘/V/反轉小勺,去掉量杯,7分鐘/V/反轉0.5

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