油煎小土豆

我媽媽的味道，兒時媽媽經常做給我吃，不是煎，而是做鹹菜。小土豆香噴噴好吃看得見，分分鐘光碟，就是小土豆有點貴啊，正常土豆價格是5員四斤，小土豆是四元一斤。

用料  

油煎小土豆的做法  

1. 1、土豆用水洗淨、可以刷子刷、可以加麵粉揉搓，反正洗淨。
   2、冷水、隔水上鍋蒸，小土豆蒸熟、筷子能扎透即可

2. 3、電餅鐺放入少量油、電餅鐺另一面刷油、把蒸熟的土豆倒入電餅鐺，電餅鐺雙面加熱，扣蓋子，煎這樣變色、煎的時候多翻面、儘量都煎至變色，這樣好吃

3. 小土豆都這樣抽巴了

4. 蔥花、香菜末備用。喜歡吃辣可以切一點辣椒，也可以放胡蘿蔔丁、蒜薹丁，放蒜特別好吃，但因為剛打完新冠疫苗不到我七天，就只能放香菜蔥花

5. 鍋內放入少量油，放入蔥花和香菜，一湯匙大醬，翻炒均勻、撒上香菜即可

6. 鐺鐺鐺鐺，開動

小貼士

1、小土豆帶皮、煎好皮豆皮會抽巴，好吃。也可以大土豆切塊，但味道沒有小土豆好