十塊錢裡脊肉,兩塊錢香乾,兩塊五韭菜,兩個雞蛋,兩塊錢餃子皮,做了三十多個盒子,成本才六毛一個。
經濟又好吃,趕緊做起來。
用料
餃子皮 | 張 |
裡脊肉 | 300克 |
香乾 | 6塊 |
雞蛋 | 2只 |
韭菜 | 200克 |
鹽 | 適量 |
椒鹽 | 少許 |
鮮醬油 | 少許 |
韭菜盒子/韭菜煎餃的做法
餡料:韭菜,雞蛋,五香茶幹,裡脊肉。韭菜洗乾淨,切細;雞蛋炒熟,冷卻後切細;五香茶幹切細;裡脊肉剁成肉糜,加少許白醋,炒熟;韭菜先拌食用油,然後把其他材料拌一起,加鹽、鮮醬油、胡椒鹽,拌勻,就可以包了。還可以加香菇丁和午餐肉丁,看自己喜歡。
自己吃的,可勁兒加餡。
手藝不好,也要擺整齊了。
電餅鐺預熱,雙面刷油,擺好韭菜盒子,煎至兩面金黃。中間記得要翻面喲。
煎好了,看起來還是很不錯的。
小貼士
製作餡料的肉靡,我一般都是剁的時候就調好味的,這樣多的部分可以用來做肉圓什麼的。
為了入味更加均勻,一般雞蛋打散的時候就加好鹽的。
由於五香茶幹也是有鹹味的,所以最後餡料調味的時候,要注意鹽的量,不可以太多了,以免過鹹。
我買的是現成的餃子皮,如果有時間的話,自己擀餃子皮會更好吃一點。
煎的時候如果餃子皮太硬,可以再快好的時候,淋上少許開水,蓋上上盤稍稍燜一下,煎好的盒子就不會硬得咬不動了。