用料
| 黃花魚 | 1條 |
| 油 | 15克 |
| 姜 | 3片 |
| 蔥 | 1根 |
| 料酒 | 35克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 鹽 | 2-3克 |
| 清水 | 30-50克 |
紅燒黃花魚 小美版的做法
主鍋放入油➕薑片3分鐘爆香後，把洗淨的魚，魚肚朝上，頭架在最高的刀頭上彎曲，魚游泳的方向順著刀頭轉動的方向，魚頭不能逆著刀頭轉動的方向，否則會碎，然後放入剩下的所有調料，8-9分鐘/v/小勺
![紅燒黃花魚 小美版的做法步驟圖 第2張]( "紅燒黃花魚 小美版的做法步驟圖 第2張")
音樂響起，此時魚已經很熟透，夾出來的時候千萬不要用力過猛，輕輕的慢慢的倒出裝盤
![紅燒黃花魚 小美版的做法步驟圖 第3張]( "紅燒黃花魚 小美版的做法步驟圖 第3張")
撒上蔥花，享用
![紅燒黃花魚 小美版的做法步驟圖 第4張]( "紅燒黃花魚 小美版的做法步驟圖 第4張")
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紅燒黃花魚 小美版
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