這不是一個甜口兒的，顏色也不是重色調的😄
用料
| 帶魚 | 1條約500克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蔥 | 1段切絲 |
| 姜 | 3片 |
| 幹🌶️ | 2支切段 |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 香菜 | 1根 |
帶魚切段，刮白磷洗淨，放薑片，10克料酒，10克生抽醃製15分鐘
![小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第2張]( "小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第2張")
主鍋放3瓣蒜，3秒速度5切碎
![小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第3張]( "小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第3張")
刮至鍋底，➕蔥、姜，🌶️段，10克油
設定14分鐘V反轉小勺![小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第4張]( "小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第4張")
就是這個樣子
![小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第5張]( "小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第5張")
倒計時12分鐘插入蝴蝶棒，將帶魚放在蝴蝶棒兩側，➕15克生抽，5克老抽，20克料酒，40克水
![小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第6張]( "小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第6張")
做完就是這個樣子的，喜歡湯汁多一些的，可以多加40克水
![小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第7張]( "小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第7張")
盛入盤中，放幾段香菜裝飾
![小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第8張]( "小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第8張")
完成
![小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第9張]( "小美版紅燒帶魚（刀魚）的做法步驟圖 第9張")
