新手入門 簡單易學 好吃到爆
用料
排骨 | 500克 |
八角 | 2個 |
冰糖 | 八粒 |
桂皮 | 1塊 |
蒜 | 1頭 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
丁香 | 4粒 |
新手紅燒排骨的做法
大蒜一頭剝皮備用
單晶冰糖若干
八角 桂皮 丁香少許備用
排骨洗淨控水 放入蠔油 少許鹽 胡椒粉醃製半小時
開鍋冷油放入冰糖
燒到冰糖變黃起泡
放入醃製好的排骨 蒜瓣 大料翻炒
大火燒開轉小火15分鐘後再開大火收汁撒上蔥花即可
小貼士
排骨不用焯水 肉質更鮮美 排骨要多洗幾遍 把血水洗淨後再醃製