紅燒排骨~超詳細的新手可做

用料  

紅燒排骨~超詳細的新手可做的做法  

1. 首先1斤排骨洗淨。

2. 鍋里加一根香蔥，幾片薑片，5勺左右料酒(用料都是佛系哈，自己看著加會有驚喜)。冷水放入排骨焯焯水。

3. 等水開關火5分鐘

4. 冷水洗淨。

5. 瀝乾水。

6. 準備大料，2片香葉➕5顆八角➕桂皮(還是佛系用料)

7. 放入冷水鍋中泡30分鐘出味(懶人可免哈)，水量淹沒排骨即可

8. 鍋裡放點油，加入冰糖炒糖色

9. 把排骨放入一直炒炒炒上色，可以關火炒，怕會炒糊變苦

10. 上色完畢把排骨倒入剛剛浸泡的大料鍋哩，加入  醬油和料酒  (佛系佛系)，煮20-30分鐘

11. 煮得水乾得差不多，翻炒收汁

12. 我怕電池爐煮糊就換不粘鍋收汁，大料撿走

13. 慢慢收汁，顏色也會慢慢加深。收汁程度可按個人喜好，這個汁撈飯絕絕子。

14. 成品上菜。
    我也是第一次做，新手零廚藝也能做
    趕緊做起來，記得交作業喔。