正兒八經的第一次輸出
沒什麼故事
反覆做過幾次都很成功
尤其適合新手小白
才有了這次分享
祝大家都能做出好吃的菜
用料
料酒 | |
鹽 |
新手也能做好的紅燒排骨的做法
排骨焯水:冷水放入清洗乾淨的排骨,加料酒兩勺薑片五六片
準備材料:蔥薑蒜 花椒辣椒八角香葉
炒糖色:小火慢炒,我不喜歡偏甜口味,糖加了一勺吧,喜歡甜的可以多加
炒化糖後放入排骨,此時仍然小火,反動排骨使其上色
加入香料,蔥薑蒜調味品翻炒兩三分鐘 ⚠️我加了半勺陳醋、生抽、料酒,喜歡顏色深可以加點老抽
加足量熱水,蓋蓋燉一個小時,出鍋前放鹽即可
完成
小貼士
我看了幾位排名靠前的菜譜好像都不放醋,我的做法是最開始翻炒的時候放一點醋,使肉柔軟熟得快。
另外也嘗試過做之前排骨不焯水的做法,對比過後還是焯水之後更好吃些。
希望對大家有所幫助。