用料
| 蹄膀 | 1只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 生薑 | 2片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 3-5片 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 冰糖 | 3-5個 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 白芷 | 2片 |
| 草果 | 1個 |
紅燒蹄膀的做法
提前備好所需食材
![紅燒蹄膀的做法步驟圖，紅燒蹄膀怎麼做好吃 第2張]( "紅燒蹄膀的做法步驟圖，紅燒蹄膀怎麼做好吃 第2張")
鍋中燒水，加薑片
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放入蹄膀，加料酒去腥，水開煮3到5分鐘，撈出沖洗乾淨
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鍋中倒油，下冰糖炒糖色
![紅燒蹄膀的做法步驟圖，紅燒蹄膀怎麼做好吃 第5張]( "紅燒蹄膀的做法步驟圖，紅燒蹄膀怎麼做好吃 第5張")
炒好糖色加水，薑片
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放入蹄膀、蠔油、豆瓣醬、醬油、燉肉料，小火慢燉2小時
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紅燒蹄膀就做好啦，軟爛鮮香，一定要試試
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小貼士
調味品有鹽味，根據自家口味酌情新增鹽
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紅燒蹄膀
食譜館
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