吃過鍋燒面的都愛這一口,濃濃的滋味兒浸透在麵條裡,吃一口下去滿口留香😍。鍋燒面只有用厚厚的鑄鐵鍋做出來才好吃,用塔吉鍋做鍋燒面更是上上選。
用料
手擀麵 | |
豬肉 | |
蒜薹 | |
西紅柿 | |
蔥花 | |
六月鮮醬油 | |
五香粉 | |
鹽 | |
植物油 |
鍋燒面(塔吉鍋版)的做法
豬肉切絲,可以是豬瘦肉,也可以是五花肉,蒜薹切段,西紅柿切塊,蔥花備用。
麵條最好是手擀麵,煮七成熟撈出過冷水備用。
塔吉鍋燒熱,熱鍋涼油,放入肉絲炒熟,再放入蔥花和蒜薹,略炒出香味,加五香粉和醬油,略炒,加鹽、西紅柿,略炒,放入過完水的麵條翻炒均勻即可。
小貼士
配菜裡面蒜薹一定要放,其它可以按個人喜好來放,比如西蘭花、小油菜芯等等。