身為一個懶人,為了免除揉麵煩惱便入手面包機!但是隻揉麵太浪費啦,麵包機選單上的配方,一鍵操作做出來的麵包真是難以啟齒!但是這個參考了多個吐司配方後,真的跟店裡的一模一樣,冷熱都很柔軟,還會拉絲~~
用料
高筋麵粉 | 260克 |
牛奶 | 80克 |
奶粉 | 15克 |
全蛋1個+蛋黃1個 | 約90克 |
糖 | 35克 |
鹽 | 2.5克 |
酵母 | 2.5克 |
黃油 | 30克 |
超級柔軟一鍵傻瓜操作的巨蛋牛奶吐司(麵包機懶人免整形排氣版)的做法
將除了黃油以外的材料全部投入麵包機,先放液體再放固體。麵包機選擇和麵模式,先快速揉麵20分鐘。
第一道和麵程式停止以後,加入室溫軟化後的黃油,再啟動一次和麵程式,這樣可以使的麵糰更加有韌性。太懶了就直接進入下一步。
調到和風軟麵包模式,調整淺色燒色,直接啟動。
趁熱將麵包倒出,放在烤網上晾至不燙手,可以直接吃,也可以裝入保鮮袋儲存。傻瓜式超軟吐司完成~