炸馬蹄春捲—最好吃的春捲

南方人過年，一定少不了炸春捲。最基本款的就是豆沙餡或者菜肉餡的。這是媽媽根據我口味自創的馬蹄餡的春捲，獲得了親朋好友的一致好評，成為了媽媽的招牌菜。在我心目中，這是最好吃的春捲，完勝其他！

用料  

炸馬蹄春捲—最好吃的春捲的做法  

1. 馬蹄去皮洗淨瀝乾，然後剁碎（建議儘量碎一些，可以用料理機，碎一些成品口感更細膩）小蔥切成小段備用。

2. 馬蹄加入五香粉，糖，小蔥，老乾媽，鹽拌勻。

3. 下面就是包春捲了，餡的多少可以隨意，我一般包的比較多，這樣吃起來比較滿足。

4. 入油鍋中小火炸制。出鍋後用吸油紙吸一下。

小貼士

春捲皮我是買的，春捲最好現包現炸，不然餡出水春捲皮容易破。