用料
綠豆 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
香菇 | 適量 |
幹蝦仁 | 適量 |
潮汕炸春捲的做法
蝦仁,香菇都是用乾的,提前泡軟,所有配菜準備好,切好,中間綠色的是芹菜和蔥
所有準備好的配菜,都先去炒了一下,炒熟後放涼,混合在一起下配料蠔油,生抽,胡椒粉,我還有一個綠豆瓣提前泡好的,在一起混合在一起的
想吃啥就包啥哈~隨個人口味
春捲皮我是在網上買一整包的,不會很厚,口感還不錯,包的過程中用雞蛋液刷一點可以讓春捲皮更粘合,不會出來
黃色的是雞蛋液
所有包好後,可以用盒子裝好放冷凍,要吃的時候拿出來解凍後炸,也可以煎,炸的過程中不能用太大的火,不然很容易黑
完美~好吃,配上一杯潮汕功夫茶更完美,哈哈哈哈哈