誰說豬肉沒有牛肉好吃的？
只是你沒有吃到過好吃的而已…
從此不用出去再買deli的醃製肉了
用料
| 豬肉（肩肉、腿肉都可以）一整塊 | 3lb左右 |
| 【第一步鹽水醃製材料】 | 8小時-24小時 |
| 鹽 | 2大匙 |
| 糖 | 2大匙 |
| 香葉 | 2-3片 |
| 胡椒粒 | 20粒左右 |
| 酒（黃酒、威士忌都行） | 2大匙 |
| 【第二步烤制所需調料】 | |
| Mccormick montreal steak seasoning | 3大匙左右鋪滿肉表面（3lb肉用了3大匙） |
鮮嫩多汁的烤豬肉的做法
鹽水醃製法，用一個密封袋+2大匙鹽、2大匙糖、2大匙酒（黃酒、威士忌都行）、香葉2-3片、胡椒粒20粒（黑白胡椒都行）再加水基本沒過肉就行了⬆️上圖是浸了24小時了，血水也完全浸出來了
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
烤制前沖水洗乾淨
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
準備一個烤盤、烤架，肉擦乾（烤箱可以開始預熱了，300F3小時，2-3lb重量的肉）
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
Mccormick montreal steak seasoning把肉肉表面四周都塗滿（塗滿的意思是如上圖，太多會鹹，請示個人口感而定）（3lb肉用了3大匙，足夠鹹，可以略減）
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
300F烤3小時左右，需要測量肉塊中心溫度達到71度以上就可以了。我這個81度了，內部也是非常嫩和多汁
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
冷卻20分鐘左右可以開始切片，全涼透了切也可以
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
當零食、當早餐夾麵包，消耗速度相當滴快
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
我用的是這個牛排調料，只要是你喜歡的牛排調料都可以這麼用
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
⬆️這塊是上個禮拜烤的腿肉，比較瘦，也是非常棒
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
這塊是梅花肉boston butt烤的
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
早餐夾麵包
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
用panini press熱一下
![鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "鮮嫩多汁的烤豬肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
