謝熊貓君｜鮮嫩多汁烤雞胸肉

菜譜方子來自知乎@謝熊貓君

他說：“白水煮雞胸肉很難吃，看我來做鮮嫩多汁的雞胸肉。”

用料  

謝熊貓君｜鮮嫩多汁烤雞胸肉的做法  

1. 大塊的雞胸肉和比較小塊的雞柳切開來。提前三十分鐘，用鹽、黑胡椒、各種香料和橄欖油醃製。

2. 鑄鐵鍋大火燒熱，將雞胸、雞柳放上去，兩面各2分鐘左右

3. 表面微焦，裡面還沒熟。這樣做是為了能把汁水鎖在裡面。

4. 鍋整個丟進預熱180度的烤箱裡面，用錫紙蓋住，幫助保留水分。烤15分鐘。

5. 取出來就能吃了。之前的橄欖油會留在鍋底，雞肉撈出來控幹油就好了，不會很油的喲。