用料
高精麵粉 | 250克 |
白砂糖 | 40克 |
鹽 | 3克 |
雞蛋 | 一個 |
淡奶油 | 170克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 15克 |
超濃淡奶油蝸牛包(超能消耗淡奶油)的做法
除鹽外,所有材料混合揉至15分鐘後再加鹽揉至出膜
出膜後,發酵2倍大
發酵好的麵糰拿出排氣,擀成長方形麵皮,然後輕輕捲起,收口處刷點蛋液,更好粘連。然後切成9段。
拿一個切好的麵糰,用手指輕輕從底下往上按一下,表面看上去有一點突起就可以了。擺入模具中。進行2發。2發好後撒上少許白芝麻
烤箱提前預熱180度,180度、烤25分鐘。烤到15分鐘時要及時蓋錫紙
小貼士
每個麵粉品牌吸水不同,所以淡奶油加的時候要適量增減。烤的溫度和時間也要根據自己家的烤箱調整(這個菜譜,不用在另外加油拉,)