奶香吐司

口感和組織都很棒的一款吐司ˆ😊ˆ，像雲朵一樣軟，此分量用兩個450克吐司模具。

用料  

奶香吐司的做法  

1. 將黃油和鹽以外的材料放入廚師機中

2. 廚師機3檔，低速混合均勻，大概3分鐘

3. 轉高速打至光滑的麵糰

4. 可以拉出厚膜

5. 加入軟化的黃油和鹽

6. 低速拌勻，轉高速打到完全擴充套件狀態，可以拉出薄而有彈性的膜

7. 將麵糰取出，整形，滾圓，放在盆裡，蓋上保鮮膜，室溫發酵到2倍大，大約1個小時

8. 將發酵好的麵糰取出，手指粘粉，在麵糰中間戳一個洞，洞口不回縮即可。如果洞口回縮閉合，就再發一會兒。

9. 將麵糰取出，平均分成6份，大概每個183克

10. 挨個兒整形，滾圓

11. 放入保鮮盒內，密封，鬆弛20分鐘

12. 鬆弛好的麵糰擀開

13. 把兩邊向中間摺疊

14. 繼續擀長

15. 捲起來，收口朝下放入模具中

16. 將麵糰全部卷好，三個一組放進發酵箱，35°溫度，發酵到9分滿，大概1-1.5個小時

17. 風爐160°預熱，烤30分鐘。（如果是家用小烤箱180°預熱，烤10分鐘表面微微上色後蓋錫紙，繼續烤30。）

18. 出爐後即可脫模晾涼

19. 哇哦(￣▽￣)~*想不想吃！想不想吃！！

小貼士

1.這個方子分量比較大，適合開蓋烤，蓋著蓋子的話，配方分量*0.95，最終發酵到8分滿即可。
2.吐司晾到手溫即可裝袋密封，常溫放三天還是軟的，超過三天請冷凍，不要冷藏。