就著家裡現有的材料一頓鼓搗 加了堅果口感很豐富 營養💯 方子做了兩個六寸的
用料
| 麵粉 | 150g |
| 雞蛋 | 5個 |
| 砂糖 | 120g(蛋黃40g蛋白80g) |
| 酸奶 | 100g |
| 水 | 20g |
| 色拉油 | 30g |
| 混合堅果燕麥碎 | 80g |
堅果燕麥戚風的做法
蛋黃蛋白分開
蛋黃加入糖 油 酸奶 水 攪勻後篩入麵粉用刮刀切拌均勻 再加入堅果碎拌勻
蛋白分三次加入砂糖打至乾性發泡
烤箱先上下火150預熱 然後將打好的蛋白先分三分之一加入蛋黃糊裡 再將蛋黃糊倒回蛋白裡翻拌均勻 注意手法要輕且快 防止消泡
將拌勻的蛋糕糊倒進戚風模裡 震兩下把蛋糕糊裡的氣泡震掉後馬上送進烤箱中層（面上的燕麥可加可不加）
前30分鐘上火130下火150 後20分鐘上火140下火150 出爐後馬上拿出來距桌面30cm震一下防止回縮 倒扣冷卻脫模就可以開吃了
![堅果燕麥戚風的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "堅果燕麥戚風的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
按自己烤箱溫度自行調整
