土豆餐包(鹹)免揉 低脂低卡 無水無黃油
食譜館
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用料
去皮土豆切丁 | 150克 |
牛奶 | 250克 |
酵母 | 2克 |
亞麻籽油 | 25勺 |
蛋 | 1個 |
高筋粉 | 320 |
琥珀冰糖粉 | 15克 |
椒鹽 | 4克 |
花椒粉/五香粉 | 3克 |
表面刷亞麻籽油 | 20克 |
土豆餐包(鹹)免揉 低脂低卡 無水無黃油的做法
土豆蒸軟壓成泥,加入配方中的1/3牛奶、攪拌均勻,再加入剩餘的牛奶、亞麻籽油拌勻。
加入酵母、蛋
拌勻後加入粉類
拌勻
放入烤箱一發兩個小時。每半個小時,上下左右分別向中間翻拌麵團。
足夠的手粉,平均分成8份滾圓
鬆弛,刷一層油、放入烤箱發酵至明顯變胖,刷油。
175度、中層、上下火、18分鐘。至表面鼓起、金黃。