椰香餐包（低脂無黃油版）

沒有新增黃油，低糖，椰漿的新增使餐包散發淡淡自然甜香

用料  

椰香餐包（低脂無黃油版）的做法  

1. 糖加入椰漿中，小火加熱至糖融化，放涼點，倒入酵母，靜置約一分鐘

2. 將除玉米油和刷液外的所有材料混合，揉勻，如果揉好的麵糰能扣在手上不掉落就算完成，若麵糰幹就加適量椰漿。揉好的麵糰包上保鮮膜放入冰箱冷藏三十分鐘。

3. 取出麵糰，按扁，加入玉米油，然後就像一般揉麵一樣揉揉揉！直到玉米油被完全吸收！然後將麵糰搓細點兒，開始拎起麵糰的一端在案板上摔打！摔打十次之後摺疊繼續重複這一動作！大概七八次左右面團會變的十分綿軟，如果能撐開薄膜就說明進入拓展階段了，這時候和之前一樣揉麵團三至五分鐘。

4. 揉好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜於溫暖處發酵到兩倍大，手戳不回縮就完成了

5. 發酵好的麵糰取出排氣，分成均勻的八份，滾圓放入八寸圓模，二次發酵至兩倍大，然後表面塗上刷液（可不刷）

6. 烤箱提前預熱好，中層，180度，25分鐘左右

小貼士

1.揉麵方法參考了下廚房的十分鐘出手套膜
2.如果要椰香濃鬱，請適量增加椰漿減少蛋液，並且適量增加糖的用量
3.椰漿可替換為奶油等，但風味不同，表面可撒芝麻或椰蓉，口味更加豐富