免揉❗️低糖❗️無油❗️減脂！全麥紫薯包

💠家裡還有幾袋全麥麵粉，🌐今天就來霍霍麵粉吧，不能讓我的海氏i7風爐烤箱閒著了😄。

用料  

免揉❗️低糖❗️無油❗️減脂！全麥紫薯包的做法  

1. 紫薯粉放入清水中
   

2. 加入白砂糖

3. 加入酵母粉

4. 攪拌均勻後靜置幾分鐘

5. 高粉放入盆中

6. 加入全麥粉

7. 加入雞蛋

8. 加入鹽

9. 倒入酵母水揉至無干粉
   

10. 麵糰有點粘手，用點乾粉將麵糰揉圓放入容器中

11. 放入冰箱冷藏室過夜
    

12. 取出發酵好的麵糰

13. 拍打排氣

14. 將麵糰分成差不多大小的6個麵糰（我正好是70g一個）

15. 蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右。
    

16. 擀成牛舌狀，翻面

17. 紫薯切成小丁蒸熟，加入淘水後的葡萄乾拌勻備用

18. 將紫薯丁鋪在麵皮上，從頭捲到尾

19. 收口、整形，放在烤盤上
    

20. 放入烤箱中選擇發酵功能

21. 35度1小時

22. 發酵至1.5倍大時取出烤盤

23. 放入180度預熱好的烤箱中，180度烤20分鐘（請客根據自己的烤箱脾性調節溫度。想要美觀一點可以在表面刷蛋液、蓋錫紙，我偷懶啥也沒做）

24. 成品圖

小貼士

①全麥的香味配上紫薯粒，口口都是大滿足！
②冷卻後的麵包可以放入保鮮袋，抽掉空氣放入冰箱冷凍是，吃的時候拿出來復烤一下就可以了！