燒仙草撞奶

通常燒仙草都是混合著芋圓蜜豆等一起吃，這次來一個特別的，和牛奶來個混搭吧！這樣的黑白配美食，喜歡嗎？

用料  

燒仙草撞奶的做法  

1. 準備食材；把水分成1000g和200g分開裝碗；

2. 2、先200g水和50g仙草粉混合攪拌均勻，多次過篩；
   

3. 3、將1000g水倒入鍋內，開火之前先用鏟子攪動幾下，把沉在下面的粉和水攪勻，然後大火煮開，煮的時候要不停的攪拌，不然仙草液容易結塊（重要的事情說三邊：不停攪拌、不停攪拌、不停攪拌）
   

4. 4、起鍋，把煮好的仙草液倒入事先準備好的容器，室溫放涼後放冰箱冷藏即可。
   

5. 5、冷藏後的仙草凍切塊，可以搭配各種食材，比如芋圓、椰奶、蜜豆、紅薯、珍珠等等，這裡我搭配了純牛奶、用楓糖漿增加甜度，大家也可以用煉乳等等

6. 開吃～