【藜麥飯】

藜（讀音lí）麥
學名：Chenopodium quinoa willd）

原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的種植歷史，由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為“糧食之母”。

藜麥種子顏色主要有白、黑、紅幾種顏色，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些籽粒也較小。

藜麥在1980年代被美國宇航局用於宇航員的太空食品。

聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。聯合國將2013年宣佈為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。

【藜麥成分含量常規分析 】
成分百分比（％）
蛋白質（Nx6.25）15.8
澱粉65.5
糖3.2
脂肪7.1
灰分4.3
粗纖維2.5
皁角苷3.7

^_^看完藜麥的營養成份配比，你就知道為啥大家都那麼愛它啦～

用料  

【藜麥飯】的做法  

1. 煮藜麥飯的配比
   【藜麥：大米】=【 0.4 ：1 】
   
   【煮藜麥飯時的水量把握】
   水要比平時的量更多，
   大概是高於平時水平面的2倍，
   就是指沒過米的面開始計算的2倍哈，
   不是全部水的兩倍～

2. 藜麥和大米洗淨後，入電飯煲
   按照平時的煮飯模式開啟即可～