藜麥燉飯

用料  

藜麥燉飯的做法  

1. 處理整蝦🦐：將蝦仁剝出，蝦頭蝦皮備用。蝦仁放白胡椒粉、鹽醃一下，然後平鍋煎熟，盛出備用。

2. 煮蝦湯：鍋裡放油，把事先剪下的蝦頭放入 煸出蝦油，可放幾個小雞翅根，倒水放鹽、洋蔥、蒜瓣熬煮。

3. 做鍋放油將蒜末 、洋蔥丁、胡蘿蔔丁炒軟，再放入切好的西紅柿、番茄醬炒片刻，把淘洗好的米和藜麥倒入翻炒均勻，倒入蝦湯，燉制湯幹米熟。

4. 老抽調色，擠入檸檬汁，放入蝦仁及事先煮好的豌豆，攪拌均勻即可。