【百合花開】皮脆鮮嫩滿口汁——脆皮雞

烤箱真好！中午電飯鍋燜了一鍋飯，菜就用烤箱解決，收拾起來真輕鬆。

用料  

【百合花開】皮脆鮮嫩滿口汁——脆皮雞的做法  

1. 雞大腿肉4塊，去骨頭，加鹽、生抽、糖、燒酒，用叉子將雞肉插些小孔好入味。醃製近1個小時。
   雞肉醃製時間到，烤盤鋪錫紙，雞肉皮朝上，中上層200度烤30分。
   雞皮脆得嘎吱響，雞肉卻很嫩還滿口汁！！

2. 等雞肉入味的時候，先烤點配菜蘑菇。蘑菇洗乾淨擦乾水，切片，加點鹽、橄欖油、黑胡椒粉，擠些檸檬汁，拌拌均，撒點香草（迷迭香最好，我家沒有，我隨便撒了點百里香），200度，15分鐘。
   蘑菇非常鮮美，和脆皮雞味道很搭。