飯店裡的糖醋排骨（超詳細做法）

吃慣了麻辣，很少接觸這種糖醋的食物，但是偶爾吃上一次還是很不錯的，特地去問了老師傅做法，趕緊做起來吧，味道不輸給外面賣的~

用料  

飯店裡的糖醋排骨（超詳細做法）的做法  

1. 排骨洗乾淨，用料酒，鹽，姜蔥碼味半小時以上

2. 焯水洗乾淨備用

3. 下油鍋炸至金黃拿出來備用

4. 這個樣子就可以了

5. 鍋洗乾淨，放點油，下冰糖，炒糖色，炒到圖三的樣子就加水，成品是圖四那個樣子就好了，這道菜糖色很重要

6. 然後先放番茄醬炒一會，下白糖，兩勺香醋，三勺白醋，根據自己喜歡的增減，味道先調好

7. 味道調好了，下排骨，小火煮至水變幹

8. 湯汁侵入肉裡面，水快乾可以給點鹽和香油

9. 水變幹，盛出撒上白芝麻就可以了，真的和外面賣的一個味道，不信自己做起來嚐嚐~

小貼士

這個根據自己的口味去變化，喜歡酸多點醋，喜歡糖的多點糖，也可以加點酸梅醬，可能會有不一樣的口感，畢竟我對這樣的酸甜口的不是很拿手