去年聖誕節在丹麥房東奶奶指導下做了第一隻聖誕烤雞 今年來到了美國又逢聖誕節做了第二隻 有節日氛圍的一道烤箱菜 聖誕老爺爺都在期待的烤雞大餐！皮焦肉嫩多汁 黃油的香氣縈繞著每一絲雞肉和多彩的蔬菜 愛了愛了
用料
| 雞 | 1只 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 黃油 | 50克 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 烤雞香料（瓶裝） | 適量 |
| 料酒 | 兩瓶蓋 |
| 培根碎 | 兩片培根切碎 |
| 彩椒/口蘑 | 適量 |
| 蜂蜜 | 三大勺 |
🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法
超市買的整雞 速凍的需要解凍三小時 達到完全解凍
兩瓶蓋料酒 然後裡裡外外抹鹽和胡椒馬殺雞![🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第2張]( "🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第2張")
撒上烤雞香料 混合了各種磨碎的迷迭香胡椒等 不用一定是同一個牌子 類似的都可以
蓋上保鮮膜冷藏一晚 十二個小時左右 為了讓雞肉入味![🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第3張]( "🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第3張")
填料：用15g黃油先爆香培根 然後加入蔬菜翻炒均勻 我放了洋蔥 胡蘿蔔 彩椒 口蘑 加鹽和胡椒調味 放自己比較喜歡的蔬菜
![🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第4張]( "🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第4張")
醃製後的雞洗淨濾幹水分 填進炒好的料 頭的部分用牙籤固定防止料漏出來 然後用一隻橙子爆菊堵住 很殘忍 但為了吃....
用棉線綁起來防止烤的時候雞翅雞腿張開 為了形狀好看![🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第5張]( "🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第5張")
三大勺蜂蜜 35g黃油微波爐融化 加入適量鹽和烤雞料混勻 均勻的塗在烤雞上 加蜂蜜一個是甜味 一個是烤出來上色漂亮
![🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第6張]( "🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第6張")
新鮮蔬菜切塊用一勺拌好的黃油蜂蜜料拌勻鋪底 烤箱預熱170攝氏度 360華氏度左右 烤箱進爐烤兩個小時二十分鐘 每半個小時刷一次料 前一個小時可以蓋錫紙烤避免上色過深 後一個小時取下錫紙 最後二十分鐘只是為了檢查上色度 如果顏色不夠繼續烤十分鐘
拿筷子戳一下流出來的是肉汁不帶紅色就是熟了![🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第7張]( "🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第7張")
出來成品的色澤金黃豔麗啊
![🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第8張]( "🎄聖誕節必備大餐-撐起餐桌氣質的烤雞 Roasted Chicken的做法步驟圖 第8張")
小貼士
烤雞一定要烤熟 因為體積大 所以溫度不能過好 烘烤時間長 並且一定要以前解凍完全
