清清爽爽冬瓜排骨湯

冬瓜清熱去火，排骨湯清爽營養。
家常菜葷素搭配，再來一碗鹹香的冬瓜排骨湯，祛溼氣、下米飯。
冬瓜燉到軟爛，我又愛啃排骨，燉起來也簡單不會失手。所以是我家喝湯高頻出現的選項之一。

用料  

清清爽爽冬瓜排骨湯的做法  

1. 排骨泡水裡一小時去血水。煮了400克兩個人吃，家中人多可以翻倍。排骨冷水入鍋，2片姜，2勺料酒，和排骨一起煮開後再煮2分鐘。

2. 排骨撈出溫水沖洗乾淨。

3. 排骨倒進鍋裡，倒入沒過排骨的溫水，加一把蔥結、3片姜，3勺料酒。大火煮開後撇去些浮沫，轉小火燉一個小時。

4. 冬瓜洗乾淨切塊加入鍋裡燉20分鐘到軟爛。

5. 出鍋前加入2小勺鹽，具體鹹淡自己嘗下適合自己的口味。撒一把蔥花。

6. 冬瓜排骨都已經軟爛，一碗熱湯下肚，開胃。