秋冬就是要吃咖哩牛肉🍛

秋冬就是要吃咖哩牛肉呀❤️
溫暖胃和心
咕嚕咕嚕冒泡
連孤獨都不治而愈

用料  

秋冬就是要吃咖哩牛肉🍛的做法  

1. 牛腩切塊，流動冷水泡30分鐘。

2. 冷水下牛腩，放料酒、薑片。煮沸後開蓋，繼續煮三分鐘。可以更好的去血水和腥味。保留這個煮出來的水（一碗），用於後期煮咖哩。三分鐘後撈出牛腩，過冷水，瀝乾備用。

3. 少許油下鍋，中小火翻炒胡蘿蔔和土豆。土豆煎至金黃色即可。

4. 放入牛腩一起煸炒。

5. 放入剛才的牛肉水、咖哩塊和牛奶/椰漿。水莫過食材即可。

6. 小火，不停翻轉煮10-20分鐘，避免粘鍋。

7. 講講～出鍋

小貼士

牛肉汆水，水沸騰後一定要開蓋繼續煮三分鐘。不然很腥氣。
可以少放/不放鹽，咖哩塊本來就有調味。
汆水的水不要丟，保留煮咖哩，讓牛肉味更濃郁。