杏仁片濃香椰漿椰蓉吐司🍞（特製椰蓉餡兒）椰子控！😋

特別喜歡椰子特有的清香味道，所以今天這款吐司的主角是“椰家三將😂”椰子油，椰漿，椰蓉，全部整一起，必須濃香！再加上特製的椰蓉餡兒，大大的滿足了椰子控的味覺與嗅覺！😀

揉麵的時候，椰子的味道就散發出來，滿屋清香，手上也沾滿了椰香味兒，天然的護手霜😀

自制乳酪雪花般的濃香椰蓉餡兒

用料  

杏仁片濃香椰漿椰蓉吐司🍞（特製椰蓉餡兒）椰子控！😋的做法  

1. 椰家三將😁（椰蓉&椰漿&椰子油）

2. 1.水合法：麵糰用料除鹽，酵母，椰子油外的其他材料混合均勻，簡單成團，靜置半小時。
   2.麵糰加入溫水融化的酵母揉勻，再加入鹽，廚師機低檔混合均勻，高檔揉出粗膜後加入椰子油，仍是低檔混合，高檔揉出手套膜，破洞邊緣光滑，時間約15-18分鐘。

3. 麵糰密封好，室溫發酵至1.5倍大，用手戳洞不回縮，不塌陷。

4. 取出麵糰，分為5等份揉圓，鬆弛10分鐘。

5. 製作椰蓉夾餡兒，不要太稀！

6. 鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀，一半的位置塗抹一層厚厚的椰蓉餡兒。

7. 對摺後開口（小頭兒）朝下，依次擺放入吐司模具內。

8. 1.入蒸烤箱二次發酵，35度50分鐘至八分滿。
   2.取出刷蜂蜜水後撒杏仁片。
   3.烤箱風焙烤模式160度預熱5分鐘。

9. 吐司模具加蓋，入烤箱中下層，150度風焙烤20分鐘，去蓋5分鐘上色。

10. 出爐，側翻放於晾架上，沒完全涼透前裝入保鮮袋室溫儲存。

小貼士

1.麵粉吸水量不同預留一部分最後調整，吐司的麵糰狀態要很柔軟，有點粘手。
2.烤箱溫度時間根據實際調整。