我的招牌面包，大家都說很好吃！
用料
| 老面 | 200克 |
| 高筋麵粉 | 300克 |
| 紅糖 | 30克 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 黃油 | 70克 |
| 紅糖 | 30克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 焦糖醬 | 20克 |
| 鹽 | 7克 |
| 酵母粉 | 7克 |
| 核桃仁 | 50克 |
| 葡萄乾（百利甜酒泡製） | 80克 |
| 核桃仁（熟） | 30克 |
| 南瓜子（熟） | 30克 |
| 水 | 220克 |
安妮麵包的做法
製作麵糰
老面撕成小塊、高筋麵粉、紅糖、鹽、奶粉、焦糖醬、雞蛋、酵母、水或牛奶，低速攪拌成團，中速攪拌。麵糰打到延展階段就可以加冷藏的黃油了，攪拌速度加快，麵糰光滑，出現薄膜狀即可。
乾果類揉進麵糰，溫度不要超過28度，麵糰放入抹油的容器裡進行第一次發酵。![安妮麵包的做法步驟圖，安妮麵包怎麼做好吃 第2張]( "安妮麵包的做法步驟圖，安妮麵包怎麼做好吃 第2張")
麵糰切割
![安妮麵包的做法步驟圖，安妮麵包怎麼做好吃 第3張]( "安妮麵包的做法步驟圖，安妮麵包怎麼做好吃 第3張")
滾圓、鬆弛，第二次發酵
![安妮麵包的做法步驟圖，安妮麵包怎麼做好吃 第4張]( "安妮麵包的做法步驟圖，安妮麵包怎麼做好吃 第4張")
麵糰整形，放入密封溼度好的容器，第三次發酵，時間為50分鐘
![安妮麵包的做法步驟圖，安妮麵包怎麼做好吃 第5張]( "安妮麵包的做法步驟圖，安妮麵包怎麼做好吃 第5張")
烤箱提前預熱10分鐘，180度中下層，烤制45-50分鐘
![安妮麵包的做法步驟圖，安妮麵包怎麼做好吃 第6張]( "安妮麵包的做法步驟圖，安妮麵包怎麼做好吃 第6張")
小貼士
攪拌麵團時，用舌尖嘗一下面團的鹹淡
