用料
| A部分 | |
| 黃油 | 60克 |
| 糖粉 | 30克 |
| B部分 | |
| 雞蛋 | 10克 |
| 動物奶油 | 10克 |
| C部分 | |
| 蔓越莓幹 | 17.5 |
| D部分 | |
| 低筋麵粉 | 77.5克 |
| 玉米澱粉 | 12.5克 |
【烘焙課筆記】蔓越莓曲奇的做法
黃油軟化至室溫，A部分打至髮乳白色
分次加入B部分，攪拌至吸收
加入C部分，攪拌均勻
加入過篩的D部分，攪拌均勻
將麵糰成型，冷凍1～2個小時後，切成約0.4cm厚的片進行烘烤
上火155度，下火140度，烘烤20分鐘後，調轉烤盤方向，加5分鐘，烤至淡黃色
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【烘焙課筆記】蔓越莓曲奇
食譜館
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