【上烘焙】蔓越莓曲奇

如果票選最受歡迎的曲奇口味榜單，蔓越莓曲奇一定排得上前三。它有基礎黃油曲奇的濃郁奶香和酥鬆口感，又有蔓越莓果粒的酸甜柔韌，兩者微妙的平衡讓入口的每一片都樂趣無窮。移步上烘焙公眾號（微xin搜尋：上烘焙），還可以觀看製作視訊哦！

用料  

【上烘焙】蔓越莓曲奇的做法  

1. 做好準備工作：稱量好全部材料，黃油軟化，切碎蔓越莓幹

2. 將細砂糖倒入黃油，手動打蛋器攪拌均勻

3. 加入全蛋液，迅速攪勻至整體柔滑

4. 倒入切好的蔓越莓幹攪拌均勻

5. 低粉過篩至盆中，用刮刀切拌均勻

6. 把麵糰放進矽油紙，整成長條形，放入冰箱冷凍1小時

7. 烤箱預熱165°，此時取出麵糰均勻切成0.5cm薄片

8. 烤盤鋪油紙，把曲奇片間隔一定空間整齊排列，送烤箱中層約20分鐘

9. 至表面金黃取出，晾涼開吃！

小貼士

1、黃油從冷凍室取出切1cm左右方塊便於軟化
2、買來的蔓越莓幹已經切半，仍要對半再切，做出來的曲奇才漂亮
3、麵粉一定要過篩加入，不然攪拌時易結塊，影響成品酥鬆度
4、曲奇烤制會膨脹，所以整形時要比你想要的大小略做小一圈
5、不同烤箱實際溫度可能有差異，烤到邊緣變色、表面金黃就好啦