新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

落花無意，人有情，花非花落，駐心間。家中閒時，麵糰塑餅，泉水煎茶，相伴之，時光便是美好。

用料  

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法  

1. 黃油提前取出室溫軟化(手指能輕易的按壓下去為好)

2. 加入糖粉，電動打蛋器打至混合一體，黃油稍微發白並有些許澎發(如下圖)

3. 將蛋液分兩次加入(如下圖)

4. 打至混合一體，沒有油水分離

5. 稍有發白，順滑狀態

6. 篩入低筋麵粉、鹽，攪至均勻(鹽會令曲奇風味更豐富美好)

7. 將蔓越莓幹切碎，倒入麵糰中，揉均勻

8. 揉出一個光滑不粘手的麵糰

9. 用保鮮膜放在模具中放入麵糰整理成這樣一根根長方形，放入急凍箱凍硬後取出

10. 切成一片片厚度均一適中的小方塊，烤箱上下調至150度，預熱5分鐘後將曲奇放入烤30～35分鐘出爐(視各烤箱溫度不一致，烘烤時間稍作調整，烤時注意觀察曲奇色澤，如色澤微黃已烤硬便可出爐，如餅乾還軟的就回烤箱再烤一會）晾涼後包裝起來以免受潮，便可慢慢享用。

11. 這便是日常招待親朋好友的百搭茶點哦😊，咬一口 酥脆香甜，再咬一口便是回味無窮。。

小貼士

黃油一定要軟化是關鍵哦